Основные правила эргономичной кухни

(7) Проголосовали
   
(700) Смотрели

На кухню жилища, в котором проживают 4 человека, в день приходится более 360 различных движений, действий, проходов и захватов/взятий всевозможных предметов. А это значит, что за 20 лет средней "кухонной" жизни там осуществляется примерно 2,6 миллиона всевозможных действий. При правильной, эргономично оптимальной планировке кухни и достаточном количестве объемов для хранения можно избежать излишних движений, благодаря чему можно сэкономить силы на ненужные перемещения и время. А когда работа эффективна, это приносит дополнительное удовольствие.

Кухня Капучино
Кухня Капучино ТМ Roko

Равная удаленность всех функциональных зон

В принципе, на кухне можно выделить пять основных рабочих зон: заготовка и хранение запасов, хранение кухонной утвари, мойка, приготовление пищи и варка/жарка/выпечка. Если все относящиеся к соответствующей зоне аксессуары компактно в ней размещены, а сами эти зоны, в свою очередь, рационально расположены по отношению друг к другу, это обеспечивает оптимальные движения и минимум перемещений для пользователей кухни.

Основные функциональные зоны - вершины воображаемого треугольника
Основные функциональные зоны - вершины воображаемого треугольника

Комфортная высота шкафов

Важным вопросом для эргономики является высота шкафов из кухонного гарнитура. Если они располагаются на высоте, принуждающей пользователя кухни постоянно наклоняться, то с точки зрения эргономики это оценивается негативно. Это же относится к расположенным низко посудомоечным машинам и рабочим поверхностям, а также к низким печам и духовкам. Идеальными представляются шкафы легкодоступные и расположенные соответственно на той высоте, которая исключает как наклоны пользователя, так и излишнее "вытягивание" вверх. Альтернативой представляются низкие шкафы, которые могут выдвигаться.

Высота шкафов на кухне
Оптимальная высота зоны хранения

Эргономичное расположение кухонного оборудования

Также и посудомоечные машины, рабочие поверхности и печи/духовки не должны вынуждать вас во время кухонных работ принимать неудобные позы и совершать сложные движения. Ваша спина отблагодарит вас за это! Столь же важно ориентировать высоту всего кухонного оборудования и инструментов на рост того человека, который (предположительно) будет занят на кухне большую часть времени. При этом следует руководствоваться нормой, предусматривающей, чтобы расстояние между локтем и рабочей поверхностью составляло приблизительно 15 сантиметров. Рекомендуется также предусмотреть возможность работы на кухне сидя, при этом следует принимать во внимание высоту рабочей поверхности, мойки и плиты.

Эргономичная кухня Хай-Тек ТМ Комфорт Мебель
Эргономичная кухня Хай-Тек ТМ Комфорт Мебель

Неплохим дополнением к эргономичному кухонному оборудованию зарекомендовала себя печь или духовка с выдвижной тележкой. Что касается холодильника и микроволновки, то их тоже следует расположить на удобном визуальном и рабочем уровне. Тяжелые предметы кухонной утвари не следует хранить на высоте выше уровня плеч.  В противном случае это может вести к нежелательным нагрузкам на спину. Тыльную часть рабочей поверхности можно использовать, как дополнительные места хранения. В большинстве случаев она другого применения и не находит.

Примерная планировка кухни по правилам эргономики
Примерная планировка кухни по правилам эргономики

Еще одну проблему представляют собой вытяжки. Если они расположены слишком высоко, то их эффективность приближается к нулю, то есть в этом случае от вытяжки можно просто отказаться. Если же вытяжка установлена в "правильной" позиции, она может закрывать вид на плиту, из-за чего нередко приходится даже наклоняться – тоже не лучшая перспектива. Поэтому в последнее время все чаще на кухне используются наклонные вытяжки или так называемые корытные вентиляторы. Последние всасывают испарения от приготавливаемой пищи прямо над кастрюлей и выводят их из помещения.

Самая правильная кухня будет та, которую изготовили на заказ с учетом планировки конкретного помещения и пожеланий хозяйки.

Подобные статьи:
Похожие продукты
    Поиск статей
    Показать